Test vegaburgers

Test

Een vegaburger is over het algemeen veel minder milieubelastend dan vlees. Maar is hij ook gezond? En smaakt hij een beetje?

Thomas Cammelbeeck , Expert Voeding & Gezondheid Gepubliceerd op: 24 februari 2020

Vegaburgers

Laatste update: 24 februari 2020

Wij zijn er bijna..

Bekijk de test

3 highlights uit de test

1
Flink zout

In vegaburgers zit veel zout, gemiddeld 1,4 gram. Dat is ongeveer ongeveer hetzelfde als een hamburger bevat. Het Voedingscentrum vindt dat een vleesvervanger maximaal 1,1 gram zout per 100 gram mag zitten.
2
Verzadigd vet

De meeste vegaburgers bevatten een stuk minder verzadigd vet dan ‘gewone’ burgers. Maar er zijn uitzonderingen. In sommige burgers zit zelfs meer verzadigd vet dan in gehakt. Dat komt door het gebruik van kokosolie.
3
Zo hebben we getest

Een panel van 65 proevers beoordeelt de smaak van 16 vegetarische burgers. Het oordeel over de gezondheid bepalen we op basis van de voedingswaarde en ingrediënten op het etiket.

Conclusie

Verzadigd vet

In de vleesvervangers zit gemiddeld 2,5% ongezond verzadigd vet. In hamburgers vaak 3 keer zoveel. Dat komt doordat er meestal zonnebloemolie is gebruikt.

Vier burgers bevatten wel veel verzadigd vet. Dat komt door het gebruik van kokosolie. Ondanks dat dit een plantaardige olie is, bestaat het bijna volledig (80%) uit verzadigd vet. Vandaar dat het bij kamertemperatuur hard en niet vloeibaar is.